齊魯淄博燒烤立萬(wàn)，東北肇東小餅揚(yáng)名。
為了傳承“肇東小餅”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，叫響擦亮“肇東小餅”這一地標(biāo)性美食品牌，創(chuàng)造肇東消費(fèi)新引擎新熱點(diǎn)，拉動(dòng)肇東文化旅游發(fā)展和經(jīng)濟(jì)社會(huì)振興，肇東市委、市政府將5月至10月定為肇東的燒烤季。
5月10日，肇東市舉辦“肇東小餅及燒烤行業(yè)集體及個(gè)人評(píng)獎(jiǎng)活動(dòng)”，屆時(shí)將評(píng)選出肇東燒烤名店“紅爐獎(jiǎng)”、“冠軍名店獎(jiǎng)”、“誠(chéng)信名店獎(jiǎng)”（對(duì)店鋪），“肇東燒烤從業(yè)二十年貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“肇東小餅工匠獎(jiǎng)”、“肇東小餅傳承獎(jiǎng)”（對(duì)個(gè)人）�，F(xiàn)面向社會(huì)公開(kāi)征集參與燒烤競(jìng)技活動(dòng)的集體及個(gè)人。
一、報(bào)名時(shí)間及方法
1、時(shí)間：報(bào)名時(shí)間自5月4日起至5月7日止。
2、方法：線下報(bào)名地址在市行政審批服務(wù)中心市場(chǎng)監(jiān)督管理局4號(hào)服務(wù)窗口，線上通過(guò)微信掃描下方二維碼按照群公告填報(bào)相關(guān)信息即可報(bào)名。
二、線下報(bào)名要求
1、需持營(yíng)業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件各1份；
2、需攜帶一張門店主門及法人4寸照片1張，內(nèi)部照片2張；
3、需燒烤店簡(jiǎn)要介紹1份，百字以內(nèi)，說(shuō)清店鋪成立時(shí)間、主營(yíng)品類、特色烤品、獲得榮譽(yù)等；
4、活動(dòng)在市影劇中心設(shè)200個(gè)攤位，原路邊攤及新?tīng)I(yíng)業(yè)攤主，需持有效經(jīng)營(yíng)門店地址及相關(guān)材料，通過(guò)網(wǎng)上辦理或到行政審批服務(wù)中心證照登記窗口辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，即可參與競(jìng)技，先到先得，額滿即止。
三、報(bào)名條件
1、自2020年度以來(lái)食品抽檢未出現(xiàn)不合格，無(wú)食品安全事故；
2、自2020年以來(lái)未受過(guò)行政處罰，無(wú)消費(fèi)者投訴記錄；
3、報(bào)名時(shí)，需在報(bào)名表上寫清參與什么獎(jiǎng)項(xiàng)的競(jìng)賽；
4、集體或個(gè)人只可參與其中一項(xiàng)競(jìng)技比賽，不兼評(píng)兼得獎(jiǎng)項(xiàng)。
四、集體獎(jiǎng)具體標(biāo)準(zhǔn)
（一）“紅爐獎(jiǎng)”評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)
1、具備良好的烤肉材料儲(chǔ)存條件和烤肉操作控制系統(tǒng)，確�？腿耸称钒踩�，并自覺(jué)接受食品衛(wèi)生檢查。
2、烤肉品質(zhì)上乘，燒烤人員對(duì)食材進(jìn)行正確的處理和腌制，掌握高溫烤肉的時(shí)間和火候調(diào)節(jié)的技巧，保證烤肉品質(zhì)符合客人要求。
3、服務(wù)親切、禮貌、熱情、周到，能夠時(shí)刻關(guān)注客人的需求和舒適程度。
4、店內(nèi)干凈整潔，環(huán)境溫馨舒適，提升消費(fèi)體驗(yàn)。
（二）“冠軍名店”評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)
1、銷售額高，門店生意火爆，年納稅額超2萬(wàn)元；
2、烤法環(huán)保科學(xué)，烤制方法獨(dú)特，烤材進(jìn)貨渠道正規(guī)，烤品味道鮮美；
3、烤臺(tái)及店內(nèi)衛(wèi)生整潔，操作規(guī)范，環(huán)境優(yōu)美，有良好的就餐氛圍。
（三）“誠(chéng)信名店”評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)
1、經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真履行對(duì)消費(fèi)者的各項(xiàng)服務(wù)承諾，無(wú)虛假宣傳、無(wú)價(jià)格欺詐。
2、員工嚴(yán)格遵守崗位規(guī)范，熱情服務(wù)，禮貌待客，舉止得體、做到文明經(jīng)營(yíng)；
3、烤法講究，食材新鮮，烤品鮮香。
五、個(gè)人獎(jiǎng)具體標(biāo)準(zhǔn)
（一）肇東小餅工匠獎(jiǎng)
1、技術(shù)精湛、味道獨(dú)特，燒烤領(lǐng)域有獨(dú)到的見(jiàn)解，食材味道好吃有特色；
2、從事燒烤行業(yè)5年以上；
3、個(gè)人具有追求卓越、精益求精的工匠精神。
（二）肇東小餅傳承獎(jiǎng)
1、向燒烤行業(yè)輸送過(guò)人才（將自己的技術(shù)傳給徒弟或下一輩，培養(yǎng)過(guò)其他燒烤行業(yè)師傅）；
2、具有較高的燒烤技術(shù)，腌制技術(shù)獨(dú)特，配料安全合理，燒烤火候精準(zhǔn)，味道馨香余味綿長(zhǎng)。
3、在肇東市燒烤行業(yè)有一定影響力。
（三）從業(yè)20年貢獻(xiàn)獎(jiǎng)
1、有20年以上（含20年）燒烤行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)；
2、有自制的秘制蘸料，燒烤口感細(xì)膩，味道獨(dú)特；
3、得到廣大人民群眾認(rèn)可，有口皆碑。
六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
以上獎(jiǎng)項(xiàng)，除頒發(fā)獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)牌外，肇東市商務(wù)局將針對(duì)參加活動(dòng)并獲得獎(jiǎng)項(xiàng)的店鋪定向發(fā)放燒烤消費(fèi)券。
一業(yè)旺，百業(yè)興。望廣大燒烤行業(yè)從業(yè)者抓住機(jī)會(huì)，踴躍報(bào)名，積極參與燒烤競(jìng)技盛會(huì)，展示燒烤技藝，為肇東市經(jīng)濟(jì)振興和市場(chǎng)繁榮貢獻(xiàn)自身力量。
肇東市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2023年5月3日
